O Conselho Curador é o órgão de fiscalização e registro da administração econômico-financeira da FURJ. É constituído pelos seguintes membros das comunidade interna e externa:
- Um representante do Poder Executivo de Joinville
- Um representante do Poder Legislativo de Joinville
- Um representante do Poder Judiciário de Joinville
- Um representante do Governo do Estado de Santa Catarina
- Um representante da ACIJ - Associação Comercial e Industrial de Joinville
- Um representante da AMUNESC - Associação dos Municípios da Região Nordeste de Santa Catarina
- Um representante da classe trabalhadora, indicado pelas Centrais Sindicais de Joinville
- Um representante do corpo docente da Univille
- Um representante do corpo discente da Univille
- Um representante do corpo técnico-administrativo da Univille
- Um representante da APP do Colégio da Univille